کنترل بهداشتی مواد غذایی

—بموجب ایین نامه بهداشت محیط. فصل چهارم ایین نامه اجرایی قانون اصلاح ماده 13 قانون موا د خوردنی.اشامیدنی. ارایشی .بهداشتی و همچنین بند4 بخشنامه شماره 320660مورخه 85/9/15مقام  عالی وزارت. کنترل بهداشت محیط کلیه مراکز تهیه. تولید.. توزیع و فروش موادخوراکی. اماکن عمومی. تربیتی. اموزشی. بهداشی درمانی وکلیه کارگاه ها و کارخانجات صنعتی با معاونت بهداشی دانشگاه ها وتوبع شهرستانی ان خواهد بود.

در مراحل اماده سازی و پخت

—1 – دمای محیط اماده سازی مناسب باشد.(کمتر از 15درجه سانتیگراد)  2-کف .دیوار وسقف محیط بهسازی و بهداشتی باشذ .

—3 –دارای تهویه بوده از ورود حشرات و جوندگان جلوگیری و از وجود ان مصون باشد.

— 4-ابزار کار از نوع مجاز .تمیز و بهداشتی باشد

—5- مرحله اماده سازی حتی الامکان کوتاه باشد.(کمتراز دو ساعت)

—6- مراحل اماده سازی وپخت بگونه ای تنظیم شود که غذای اماده بیش از دو ساعت تا مصرف معطل نماند.

— 7- دمای حداقل 80 درجه سانتیگراد به تمام قسمت های ماده غذایی برسد

—8-ماده غذایی اماده شده سالم باشد (نمونه برداری کنترلی)

قانون مواد خوردني ، آشاميدني ، آرايشي و بهداشتي

 ماده 1- مرتكب هر يك از افعال زير در مواد خوردني ، آشاميدني ، آرايشي و بهداشتي به مجازات‌هاي مقرر در اين قانون محكوم خواهد شد

1 ـ عرضه يا فروش جنسي به جاي جنسي ديگر

2 ـ مخلوط كردن مواد خارجي به كالا به منظور سوء استفاده

3 ـ عدم رعايت فرمول ثبت شده يا استاندارد

4 ـ فروش و عرضه جنس فاسد يا تاريخ مصرف گذشته

5 ـ به كار بردن رنگ‌ها و اسانس‌ها و ساير مواد اضافي غيرمجاز در مواد خوردني ، آشاميدني ، آرايشي و بهداشتي