دانلود پروژه پایانی استخراج و شناسایی ترکیبات طبیعی موجود در کبد و بافت عضله ماهی کفشک زبان گاوی

دانلود پروژه پایانی استخراج و شناسایی ترکیبات طبیعی موجود در کبد و بافت عضله ماهی کفشک زبان گاوی

اس پی دی فایل تنها ارائه دهنده پروژه های مالی و پروژه های پایانی معتبر و ارزشمند در ایران

این پروژه در وب سایت های دیگر با قیمت چندین برابر بفروش میرسد

در اس پی دی فایل تمام محصولات را با اطمینان کامل و به کمترین قیمت تهیه کنید

پروژه پایانی استخراج و شناسایی ترکیبات طبیعی موجود در کبد و بافت عضله ماهی کفشک زبان گاوی توسط گروه فناوری اطلاعات سپیده برای وبسایت اس پی دی فایل تهیه و تنظیم گردیده است. دانشجویان، محققین و بازدیدکنندگان محترم وبسایت می توانند این پژوهش را بعنوان پروژه پایان ترم خود ارائه دهند و نمره کامل را دریافت نمایند. تمامی صفحات در پروژه پایانی استخراج و شناسایی ترکیبات طبیعی موجود در کبد و بافت عضله ماهی کفشک زبان گاویبادقت و بصورت کاملا حرفه ای توسط تیم ما تهیه و تنظیم گردیده است، لذا نیاز به مطالعه مجدد، ویرایش و یا دستکاری این پروژه نیست و بعد از پرداخت و خرید از وبسایت می توانید از آن پرینت گرفته و یا تحویل استاد دهید

مقدمه :

ماهي كفشك زبان گاوي (largescale tonguesole) جزء كفشك زباني ماهيان و از خانواده cynoglossus و راسته Pleuronecti formes مي باشد و به دليل قيمت مناسب ،كيفيت و ارزش غذايي بالا در آينده مي تواند در سبد غذايي خانواده ها بسيار مطرح بوده و نقش خوبي ايفا كند .

اسيدهاي چرب اشباع نشده با چند پيوند دو گانه (PUFA-poly unsaturated fatty Acids) از نوع اسيدهاي چرب امگا –3 و اسيدهاي چرب امگا-6 جزو اسيدهاي چرب ضروري براي بدن انسان هستند كه بدن انسان توانايي ساخت اين اسيدهاي چرب اشباع نشده را ندارد و بايد از طريق مواد غذايي تامين گردد . اسيدهاي چرب امگا 3 شامل (ALA)Alpha-linolenic acid و دو مشتق آن با اسامي Decosahexaenoic acid (DHA) و(EPA) Eicosapentaenoic acid مي باشد . در بدن ماهي ALA از طريق فعل و انفعالات بيوشيميايي به EPA,DHA تبديل مي گردد . مشابه همين امر در بدن انسان رخ مي دهد اما آنچه اهميت دارد اين است كه ALA در بدن به خودي خود وجود نداشته و ساخته نمي شود و بنابراين بايد از طريق مواد غذايي(كه ماهي و روغن ماهي يكي ازمنابع غني آن است ) به بدن برسد و از اينجا مي توان به ضرورت مصرف ماهي پي برد . از فوايد و خواص ماهي مي توان به نقش مهم آن در پيشگيري از بروز بيماريهاي قلبي –عروقي ، افزايش تمركز و يادگيري ، اثرات مفيد بر سيستم مغز و اعصاب ، اثرات مثبت در افراد مبتلا به سرطان ، اثرات مثبت بر روي سلولهايي كه توسط نيكوتين در افراد سيگاري از بين مي روند ، كاهش ابتلا به آرتريت ، روماتوييد ، آسم واگزما و انواع آلرژي ها و.. ، كاهش سردردهاي عروقي و بيماريهاي كليوي ، كاهش خطر سكته مغزي ، قلبي وانسداد رگها ، كاهش درد وسختي مفاصل ، درمان خشكي چشم ،كاهش وزن بدن ، كمك به گردش خون و ممانعت از لختگي خون در رگ ها ، افزايش شادابي پوست ، كاهش افسردگي در افراد ، افزايش  قدرت سيستم دفاعي بدن و… اشاره كرد.

شناسايي و جداسازيDHA,EPA موجود در جلبكها كه پيش از آن در ماهي كشف گرديده بود توسط J.Sujimoto در سال 1925 انجام گرديد .

تحقيقات دانشمندان كانادايي wiliam J.Dyer , E.Graham bligh در سال 1959 از موسسه تحقيقات دريايي و ماهيگيري هاليفاكس با هدف تعيين تاثير انجماد ماهي بر ميزان كيفيت چربي ها و مواد طبيعي موجود در آن منجر به ايجاد روشي ساده ، سريع و دقيق براي استخراج تركيبات طبيعي ماهي گرديد كه به نام روش Bligh and dyer معروف گرديد ، اين روش در ابتدا بر روي بافت عضله مورد استفاده قرار گرفت ولي پس از آن براي استفاده بر روي ساير بافت ها نيز با موفقيت به كار گرفته شد .

تحقيق در مورد ميزان انباشتگي چربي در قسمت هاي مختلف بدن ماهي براي اولين بار توسط standby انجام گرديد.

بر اساس يافته هاي او قسمت هاي شكمي و سر حاوي چربي بيشتري نسبت به بخشهاي انتهايي هستند .

Akman و همكارانش در سال 1975 با رويكردي مقايسه اي به بررسي اسيدهاي چرب دو گونه ماهي پرداختند. نتايج تحقيقات انجام شده توسط bang و همكارانش در سال 1980 در گريلند حاكي از اين بود كه رابطه اي بين اسيدهاي چرب و كاهش خطر پيشرفت بيماريهاي قلبي – عروقي وجود دارد . hearn و همكارانش در آمريكا در سال 1987 به بررسي چربي ها و اسيدهاي چرب 41 گونه ماهي از آبهاي سواحل شرقي آمريكا پرداختند .

Ackman علاوه بر مطالعات وسيعي كه در مورد اسيدهاي چرب انجام داده است در سال 1988 به بررسي ميزان و نوع چربي ها و مواد پروتئيني ماهي هاي منطقه نوا اسكوشيا (nova scotia ) در جنوب شرقي كانادا پرداخت .

Rainuzzo و همكارانش در سال 1992 در نروژ به مطالعه اسيدهاي چرب لاروهاي چهار گونه ماهي دريايي پرداختند .

Pal و همكارانش در سال 1998 اسيدهاي چرب و چربي هاي كبد سفره ماهي را شناسايي كردند EFAs اسيدهاي ضروري (Essential Fatty Acids) از جمله تركيبات مفيد براي بيماري هاي قلبي وعروقي مي باشند . طبق توصيه انجمن قلب آمريكا ، مصرف هفته اي حداقل 2 بار ماهي در رژيم غذايي براي سلامتي بزرگسالان مفيد است.  Kris – Etherton etal;2002) )

 روغن كبد ،مايعي با رنگ شفاف داراي ، طعم و بويي نافذ است و ماهيتي غيراشباع دارد چگالي آن كمتر از آب است و در حلال هاي آلي نظير كلرفرم ، بنزن و اتر محلول است تا كنون اجزاي متعددي در روغن كبد ماهيان شناسايي شده است . عمده اجزاي شناسايي شده شامل تري انيسل گليسرول ها ، اسيد هاي چرب ، دي اسيل گليسيريل اترها ، هيدروكربن ها ، ايزوپرنوئيدها ، استرول ها، فسفوليپيدها ، ويتامين ها ،كوآنزيم ها، الكل هاي چرب (اولئيل الكل) وا سترهاي مومي مي باشند . روغن ماهي منبعي غني از انرژي ، ويتامين D,A و اسيدهاي چرب امگا-3 است و اين ويتامين ها محلول در چربي بوده و در بخش صابوني آن قرار دارند و در رشد ، تقويت و استحكام استخوان ها و سلامت دندان ها و جلوگيري از ضايعات پوستي موثر هستند. (simopoulos & kifrerr1991) ويتامين E از جمله ويتامين هاي موجود در روغن كبد ماهي است اين ويتامين يك آنتي اكسيدان قوي است و از اكسيداسيون ويتامين A در روغن ماهي جلوگيري كرده و حضور آن در خون ، مانع اكسيداسيون خون مي گردد وهمچنين در كاهش بروز بيماري هاي كليوي، مغزي، سرطان ها و ايجاد طراوات و زيبايي در پوست وارتقاء قدرت باروري موثر است .

(Ulak & cieck,1995)

 Gurr(1993) در انگلستان به بررسي توصيفي تاثير اسيدهاي چرب -3  روي چربي هاي خون پرداخت مهمترين تاثير اسيدهاي چرب -3  روغن ماهي،كاهش دادن (VLDL) (Very low density lipoprotein) پلاسما مي باشد . چون اين ذرات غني از تري گليسيريد هستند بنابراين تاثير عمده اسيد چرب -3  روي كاهش غلظت تري گليسيريد پلاسما مي باشد .

(2002)sanati & Mohammadi از دانشگاه اميركبير با روش Bligh and dyer روغن كبد كوسه آب هاي خليج فارس را استخراج كردند و آناليز اسيدهاي چرب آن ها به روش Gc/ms ميزان چربي كبد و بافت عضله را به ترتيب 8/58-3%و04/2-8/0% و همچنين مقادير اسيدهاي چرب -3  در كبد و بافت هاي كوسه را به ترتيب 814/29-027/18 و 512/20-211/2 گزارش كردند .

Saify و همكارانش در سال 2000 كبد دو گونه كوسه Carcharhinus bleekeri و  Eusphyra blochii را جهت تعيين تركيب اسيدهاي چرب ، جداسازي و شناسايي نمودند . خصوصيات اين اسيدها توسط گاز كروماتوگرافي مايع تعيين شد. از آناليز روغن كبد كوسه ها، 25 نوع اسيد چرب مورد شناسايي قرار گرفت ، كه عمده ترين آن ها پالمتيك اسيد واستئاريك اسيد بود اسيدهاي چرب غيراشباع منوانوئيك مانند اولئيك اسيد و پالميتولئيك اسيد ، دي انوئيك و تري انوئيك نيز يافت شدند .

افزايش مصرف روغن ماهي ، به عنوان منبعي از PUFA باعث گرديد تا در خصوص وجود اسيدهاي چرب در ساير ماهيان نيز تحقيقاتي بعمل آيد.

لذا در اين پژوهش روغن موجود در بافت كبد و عضله ماهي كفشك زبان گاوي را با استفاده از روشي كه داراي حداقل تاثيرگذاري بر كيفيت چربي هاي موجود در كبد و بافت عضله باشد و تجزيه و اكسيداسيون روغن را به حداقل برساند استخراج شد و با استفاده از روش GC/MS مواد طبيعي موجود در آن شناسايي گرديد .

پشتیبانی اس پی دی فایل همواره با شماست

با اطمینان خرید کنید …

• اس پی دی فایل دارای 5 سال سابقه در ارائه فایل های دانلودی ارزشمند

• اولین و تنها فروشگاه فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی دو ستاره از وزارت صنعت،معدن و تجارت

• ثبت شده در ستاد سامان دهی پایگاه های اینترنتی کشور

• دارای پشتیبانی فعال و پاسخگو

شماره های پشتیبانی: 

47221117 – 051

09920557724

برای پشتیبانی آنلاین نیز میتوانید از گزینه چت آنلاین در پایین سایت سمت راست استفاده کنید تا همکاران ما بصورت آنلاین پاسخگوی سوالات شما باشند