پاورپوینت آماده بررسی بکارگیری ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن در بدن انسان

پاورپوینت آماده بررسی بکارگیری ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن در بدن انسان

تعداد صفحات: 30

حجم فایل: 1.12 MB

فرمت فایل: پاورپوینت

دسته بندی:

قیمت: 499,900 ریال

تعداد نمایش: 142 نمایش

ارسال توسط:

تاریخ ارسال: 20 آوریل 2023

به روز رسانی در: 20 آوریل 2023

خرید این محصول:

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شود.

499,900 ریال – خرید

مصرف بیش از حد آهن         Hemochromatosis   

 تخریب اندام ها،    دیابت و    بی رنگ شدن پوست

کمبود آن موجب

Ø        آنمی

Ø        کاهش ایمنی بدن

Ø       کاهش سرعت رشد

Ø        ضریب هوشی پایین در کودکان

Ø       کاهش بارداری در زنان

Ø        پایین آمدن ظرفیت کاری در بزرگسالان

 

 

دو مانع اصلی در تقویت کردن مواد غذایی با آهن

1    پیدا کردن ترکیب آهنی که به اندازه کافی جذب شود

2    غلبه بر اثرات ممانعت کننده    جذب آهن

 

ü       قابل جذب ترین ترکیبات آهن واکنش پذیرترین ترکیبات با بافت غذا

آهن عنصری با وجود اینکه با بافت بیشتر غذاها بسیار سازگار است اما دارای جذب بسیار پایینی است

 

 

 

 

Ø       آهن از لحاظ فرآیندها و نگهداری ماده غذایی یک عنصر نامطلوب تلقی می شود

بدلیل

  • دارا بودن پتانسیل اکسیداسیون و ایجاد طعم بد
  • تغییر رنگ
  • ته نشینی
  • طعم فلزی

 از لحاظ دسترسی زیستی

استفاده از ترکیبات آهن با قابلیت دستیابی زیستی بالا بوسیله بافت غذا محدود می شود.

ریز کپسول سازی

 

 

 

پاسخ دهید